用料：
- 去骨鸡腿肉 一片
- 白饭 一碗
- 蛋 两颗
- 洋葱 半颗
- 鲣鱼酱油 1.5大匙
- 调味米酒 1大匙
- 米酒 半大匙
- 葱 适量
小贴士：
1、
2、鸡肉去皮是为了让酱汁更清爽、不油腻
3、事先把食材先准备好，就可以让这道菜做起来更得心应手！
4、酱汁可以不用一次全放，看个人的口味慢慢加
5、有柴鱼高汤的话，可以把水换成高汤
6、筷子可以穿过鸡肉就表示熟了
做法：
- 1. 将去骨鸡腿肉去皮之后切成一口的大小
- 2. 洋葱切丝备用
- 3. 把蛋打散，不用打太散，这样煮熟的时候才会有白黄相间的蛋液！
- 4. 葱切成细丝备用
- 5. 把洋葱、鸡腿肉、酱汁放入锅中，加入约200 c.c的水，再开火煮至鸡肉熟透
- 6. 加蛋以前，记得把一些杂质捞起来、把鸡肉集中 加入一半的蛋液，盖上锅盖、转小火，等到锅中的蛋和鸡肉结合在一起 加入剩下的蛋液，盖上锅盖、关火，看个人喜欢蛋熟的程度 摆上葱丝闷个十秒，起锅，平铺在白饭上