苦瓜炒蛋的做法

做法：

• 1. 苦瓜一根，鸡蛋两个。
• 2. 苦瓜去核。
• 3. 切段，再按着竖条纹理切薄片。
• 4. 加少许盐，用手抓到变绿变透明。
• 5. 再用清水把盐分和苦味冲洗掉。
• 6. 挤干水分。
• 7. 鸡蛋两个搅打均匀。
• 8. 锅中放油，先下鸡蛋略炒定型待用。
• 9. 再起锅，放适量色拉油，煸香蒜末。
• 10. 下入黄瓜煸炒一分钟，下入少许盐和鸡精。
• 11. 倒入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。