苦瓜炒蛋的做法

• 1.苦瓜一根，鸡蛋两个。

• 2.苦瓜去核。

• 3.切段，再按着竖条纹理切薄片。

• 4.加少许盐，用手抓到变绿变透明。

• 5.再用清水把盐分和苦味冲洗掉。

• 6.挤干水分。

• 7.鸡蛋两个搅打均匀。

• 8.锅中放油，先下鸡蛋略炒定型待用。

• 9.再起锅，放适量色拉油，煸香蒜末。

• 10.下入黄瓜煸炒一分钟，下入少许盐和鸡精。

• 11.倒入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。