苦瓜炒鸡蛋

苦瓜炒鸡蛋
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作者:林乡

健康功效

苦瓜:明目
鸡蛋:润燥

食材用料

适量
蒜末 适量
葱段 适量

苦瓜炒鸡蛋的做法

  • 苦瓜炒鸡蛋的做法图解1

    1.苦瓜洗净,去瓜瓤和籽

  • 苦瓜炒鸡蛋的做法图解2

    2.切片备用

  • 苦瓜炒鸡蛋的做法图解3

    3.备好蒜末、葱段

  • 苦瓜炒鸡蛋的做法图解4

    4.鸡蛋打入碗中

  • 苦瓜炒鸡蛋的做法图解5

    5.放入料酒和少许盐

  • 苦瓜炒鸡蛋的做法图解6

    6.划散

  • 苦瓜炒鸡蛋的做法图解7

    7.锅烧热油至七成热

  • 苦瓜炒鸡蛋的做法图解8

    8.倒入鸡蛋

  • 苦瓜炒鸡蛋的做法图解9

    9.炒散,至金黄色

  • 苦瓜炒鸡蛋的做法图解10

    10.盛出装碗备用

  • 苦瓜炒鸡蛋的做法图解11

    11.锅留底油,放入蒜末和葱段爆香

  • 苦瓜炒鸡蛋的做法图解12

    12.倒入苦瓜,大火炒至变色

  • 苦瓜炒鸡蛋的做法图解13

    13.加盐,炒匀入味至断生

  • 苦瓜炒鸡蛋的做法图解14

    14.倒入鸡蛋翻炒均匀即可

  • 苦瓜炒鸡蛋的做法图解15

    15.成品图

小贴士

如果不喜欢吃苦瓜的苦味,可以提前腌制或焯水。也可以加点糖调味。

本菜谱由林乡上传

苦瓜炒鸡蛋的家常做法

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