用料：
- 苦瓜 1根
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 蒜末 适量
- 葱段 适量
- 料酒 少许
小贴士：
如果不喜欢吃苦瓜的苦味，可以提前腌制或焯水。也可以加点糖调味。
做法：
- 1. 苦瓜洗净，去瓜瓤和籽
- 2. 切片备用
- 3. 备好蒜末、葱段
- 4. 鸡蛋打入碗中
- 5. 放入料酒和少许盐
- 6. 划散
- 7. 锅烧热油至七成热
- 8. 倒入鸡蛋
- 9. 炒散，至金黄色
- 10. 盛出装碗备用
- 11. 锅留底油，放入蒜末和葱段爆香
- 12. 倒入苦瓜，大火炒至变色
- 13. 加盐，炒匀入味至断生
- 14. 倒入鸡蛋翻炒均匀即可
- 15. 成品图