苦瓜炒鸡蛋

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作者:涛哥的菜

健康功效

苦瓜:明目
鸡蛋:润燥
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

苦瓜炒鸡蛋的做法

  • 苦瓜炒鸡蛋的做法图解1

    1.葱姜蒜洗净,葱姜切末,蒜切片。

  • 苦瓜炒鸡蛋的做法图解2

    2.将苦瓜洗净,从中间切开,去籽,顶刀切片。

  • 苦瓜炒鸡蛋的做法图解3

    3.鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀。

  • 苦瓜炒鸡蛋的做法图解4

    4.取小勺放10克淀粉,加少许清水,调匀备用。

  • 苦瓜炒鸡蛋的做法图解5

    5.锅中放清水烧开,将苦瓜焯一下捞出备用。

  • 苦瓜炒鸡蛋的做法图解6

    6.锅中放10克油,大火烧至5成热,即筷子放入油中,周边有微小气泡时,放入打匀的鸡蛋,炒熟备用。

  • 苦瓜炒鸡蛋的做法图解7

    7.锅中再次放10克油,待油温烧至7成热时,放葱姜蒜爆香,下入苦瓜,大火翻炒;放入盐5克,味精2克,白糖10克,胡椒粉3克,料酒5克大火翻炒。

  • 苦瓜炒鸡蛋的做法图解8

    8.待苦瓜炒至翠绿色时,放入炒好的鸡蛋翻炒。

  • 苦瓜炒鸡蛋的做法图解9

    9.最后用调好的水淀粉勾芡出锅,一道美味可口,色香味俱全的苦瓜炒鸡蛋就展现在大家面前了。

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苦瓜炒鸡蛋的家常做法

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