苦瓜炒鸡蛋

苦瓜炒鸡蛋
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作者:莫筱冰

健康功效

苦瓜:明目
鸡蛋:润燥
红椒:温中

苦瓜炒鸡蛋的做法

  • 苦瓜炒鸡蛋的做法图解1

    1.苦瓜洗干净,去囊,切薄片

  • 苦瓜炒鸡蛋的做法图解2

    2.煮开水,放入适量的花生油,大火下苦瓜烫至变色,大概1-2分钟

  • 苦瓜炒鸡蛋的做法图解3

    3.烫好的苦瓜捞起来过凉水,沥干备用

  • 苦瓜炒鸡蛋的做法图解4

    4.鸡蛋打散,加入适量的料酒和盐,搅拌均匀

  • 苦瓜炒鸡蛋的做法图解5

    5.红椒切斜条,大蒜剁碎

  • 苦瓜炒鸡蛋的做法图解6

    6.鸡蛋中火翻炒成小块,装起来备用

  • 苦瓜炒鸡蛋的做法图解7

    7.锅内留油,放入蒜末和红椒爆香

  • 苦瓜炒鸡蛋的做法图解8

    8.倒入苦瓜,大火翻炒1分钟,加入适量的盐调味

  • 苦瓜炒鸡蛋的做法图解9

    9.倒入鸡蛋,翻炒均匀

  • 苦瓜炒鸡蛋的做法图解10

    10.成品图

小贴士

鸡蛋加入适量的料酒,不但可去异味,还能使其更加松嫩。

本菜谱由莫筱冰上传

苦瓜炒鸡蛋的家常做法

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