用料：
- [A]
- 高筋面粉 300g
- 细砂糖 30g
- 盐 3g
- 鸡蛋 1颗
- 水 100g
- 鲜奶 50g
- 即溶酵母粉 3g
- [B]
- 猪油 2小匙
- [内馅]
- 罐头鲔鱼 1罐
- 洋葱 100g
- 鸡蛋 1颗
- 盐 1小匙
- 黑胡椒粒 适量
做法：
- 1. 材料[Ａ]放进搅拌机中低速拌至成团 ，加入材料[Ｂ]低速拌至猪油吸收，再中速搅拌至可撑出薄膜
- 2. 取出面团并略滚圆，放入抹薄油的锅中并盖上湿布，直至基本发酵完成～～面团会膨胀2~3倍大，且手指沾面粉搓面团中央，其孔洞不易回弹即完成
- 3. 桌上撒些面粉，取出面团并轻压排气，分割成6份且滚圆，盖上盖子，进行中间发酵10分钟。
- 4. 将鲔鱼的油分沥干，洋葱切碎，倒入大碗，把内馅材料拌匀。
- 5. 用手掌将面团压成圆薄片，舀入内馅，捏紧收口，收口朝下放在烤盘上。
- 6. 待面团膨胀2倍大，即完成最后发酵，刷上蛋液，放进预热180度西烤箱烤15min