洋葱鲔鱼面包的做法

• 1.材料[Ａ]放进搅拌机中低速拌至成团 ，加入材料[Ｂ]低速拌至猪油吸收，再中速搅拌至可撑出薄膜

• 2.取出面团并略滚圆，放入抹薄油的锅中并盖上湿布，直至基本发酵完成～～面团会膨胀2~3倍大，且手指沾面粉搓面团中央，其孔洞不易回弹即完成

• 3.桌上撒些面粉，取出面团并轻压排气，分割成6份且滚圆，盖上盖子，进行中间发酵10分钟。

• 4.将鲔鱼的油分沥干，洋葱切碎，倒入大碗，把内馅材料拌匀。

• 5.用手掌将面团压成圆薄片，舀入内馅，捏紧收口，收口朝下放在烤盘上。

• 6.待面团膨胀2倍大，即完成最后发酵，刷上蛋液，放进预热180度西烤箱烤15min