鲜肉洋葱包

鲜肉洋葱包的做法
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健康功效

洋葱:健胃、祛痰、利水
大葱:通阳、解毒、活血
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

猪肉糜300克
西王玉米胚芽油适量
酵母4克
温水230克
老抽一汤匙
白胡椒粉适量
适量
五香粉适量

鲜肉洋葱包的做法

  • 鲜肉洋葱包的做法图解1

    1.准备馅料食材(洋葱和大葱洗净放入冰箱冷冻室,半个小时后取出)

  • 鲜肉洋葱包的做法图解2

    2.准备包子皮用料

  • 鲜肉洋葱包的做法图解3

    3.用温水将酵母和白糖化开,静置五分钟

  • 鲜肉洋葱包的做法图解4

    4.将酵母水一点一点加入面粉中,用筷子搅成大的棉絮状,并无干面

  • 鲜肉洋葱包的做法图解5

    5.揉成面团,盖保鲜膜放温暖处发酵

  • 鲜肉洋葱包的做法图解6

    6.将蚝油、老抽、料酒、白胡椒粉、盐放入肉糜中,姜切末也放入,搅拌均匀,适量加点水一起搅拌,使肉末上劲

  • 鲜肉洋葱包的做法图解7

    7.洋葱和大葱切碎,亲会发现,经过冷冻的洋葱和大葱不会辣眼睛哦

  • 鲜肉洋葱包的做法图解8

    8.将洋葱和大葱放入肉糜中,加入五香粉

  • 鲜肉洋葱包的做法图解9

    9.将“西王玉米胚芽油”放入,搅拌均匀

  • 鲜肉洋葱包的做法图解10

    10.包子馅拌好了

  • 鲜肉洋葱包的做法图解11

    11.面也发好了(面团发至原来的两倍大,用手指按压无回缩)

  • 鲜肉洋葱包的做法图解12

    12.面案上撒干面,将面团揉光滑(大约二十分钟)

  • 鲜肉洋葱包的做法图解13

    13.取部分面团,搓成长条,切成等量剂子

  • 鲜肉洋葱包的做法图解14

    14.将剂子擀成中间厚、周边薄的包子皮

  • 鲜肉洋葱包的做法图解15

    15.将适量馅料放在皮中间

  • 鲜肉洋葱包的做法图解16

    16.依次将边缘捏起来

  • 鲜肉洋葱包的做法图解17

    17.全部捏好了,用两手来回搓、给包子整形

  • 鲜肉洋葱包的做法图解18

    18.依次包好,盖湿布进行二次发酵,包子剂子明显变大,就可放在笼屉上上锅蒸,锅里水烧开,将笼屉放上去,大火蒸二十分钟,再虚蒸三分钟即可

  • 鲜肉洋葱包的做法图解19

    19.大包子出锅喽!

  • 鲜肉洋葱包的做法图解20

    20.快来吃吧!

  • 鲜肉洋葱包的做法图解21

    21.成品图

小贴士

这次精确的称了水的用量,面粉的吸水性不同,亲根据自家面粉适当增减用水量;洋葱和大葱经过冷冻,切起来不辣眼睛;加盐调味要根据自家口味来定;一次可以多蒸点,放冰箱冷冻,吃的时候一热,很方便呢。

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