用料：
- 牛仔骨 2磅
- 沙茶酱 1大汤匙
- 蒜头 2瓣
- 姜 2片
- 盐 1汤匙
- 青葱 1条
- 俄勒岗 1茶匙
- 黑胡椒 半茶匙
- 清水 盖过牛仔骨多加约1吋水份量
- 清水 约1量杯
做法：
- 1. ）牛仔骨切块，煲中放入白卤水料，放牛仔骨大火煮滚后再煮约10分钟。
- 2. ）捞起牛仔骨沥干水份。
- 3. ）镬或煲中放蒜头（先去衣拍扁）及油爆香，放入牛仔骨，先把两面来回煎一煎，以防黏底。
- 4. ）加入酱汁料中火慢慢来回煎，最后盖上煲盖焗约8分钟，至牛仔骨两面熟后捞起。
- 5. ）酱油留镬或煲中，大火把酱汁煮至杰身后淋上牛仔骨面，上碟后洒上葱花。