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南瓜香炒米粉的做法

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  • 用料:

  • 米粉  220g
  • 肉丝  约120g
  • 干的黑木耳  适量
  • 干香菇  7~8朵
  • 红萝卜  半条
  • 南瓜  半颗
  • 高丽菜  1/8颗
  • 红葱头  4瓣
  • 蒜头  4~5瓣
  • 油葱酥  1大匙
  •  2大匙
  • 胡椒  一点
  • 香油  适量
  • 酱油  适量
  • 柴鱼粉  适量
  •  适量

做法:

  • 1. 米粉泡冷水约3~4分钟就捞起备用!
  • 2. 起油锅爆香红葱头末+蒜头末炒香~香味出来后加入香菇丝拌炒香~再加入肉丝(可先用一点酱油加上一点香油腌制一下)跟红萝卜半炒2~3分即可下木耳丝!
  • 3. 接着可加入刨成丝的南瓜干炒香一下~加入泡软的米粉稍微炒一下把料炒匀....即可倒入适量的水闷煮南瓜丝至软而米粉吸了饱满的南瓜汁~
  • 4. 差不多后可加入适量的酱油让米粉上色~看起来比较好吃跟高丽菜丝闷煮2分左右!起锅前加入适量的柴鱼粉&盐&香油&胡椒~即可成盘!!