用料：
- 米粉 220g
- 肉丝 约120g
- 干的黑木耳 适量
- 干香菇 7～8朵
- 红萝卜 半条
- 南瓜 半颗
- 高丽菜 1/8颗
- 红葱头 4瓣
- 蒜头 4～5瓣
- 油葱酥 1大匙
- 油 2大匙
- 胡椒 一点
- 香油 适量
- 酱油 适量
- 柴鱼粉 适量
- 盐 适量
做法：
- 1. 米粉泡冷水约3～4分钟就捞起备用!
- 2. 起油锅爆香红葱头末+蒜头末炒香～香味出来后加入香菇丝拌炒香～再加入肉丝(可先用一点酱油加上一点香油腌制一下)跟红萝卜半炒2～3分即可下木耳丝!
- 3. 接着可加入刨成丝的南瓜干炒香一下～加入泡软的米粉稍微炒一下把料炒匀....即可倒入适量的水闷煮南瓜丝至软而米粉吸了饱满的南瓜汁～
- 4. 差不多后可加入适量的酱油让米粉上色～看起来比较好吃跟高丽菜丝闷煮2分左右!起锅前加入适量的柴鱼粉&盐&香油&胡椒～即可成盘!!