用料：
- 萝卜干 1碗
- 湿豆鼓 2大匙
- 小鱼干 半碗
- 红辣椒粉片 2大匙
- 朝天椒 4~6根
- 大蒜 20颗
- 糖 适量增减
- 香油 约1碗
小贴士：
记得都要用小火炒喔!!
这道小菜其实很随性辣度.咸甜度都可以自己增减...
做法：
- 1. 如果有时间,我还是建议自己慢慢切的比较香,那种一包机器切好的比较不香,有时很咸要洗多次一点
- 2. 把所有材料都切碎
- 3. 先把萝卜干的水份炒干才会香,记得小火炒喔(也可以用烤箱)!!
- 4. 萝卜是干料,所以油要多一些;口感才不会太干涩
- 5. 爆香30秒后加入豆鼓继续翻炒
- 6. 约20秒后加入辣椒粉片
- 7. 加入萝卜干翻炒一下再加入糖调合咸度辣度
- 8. 起锅前再加入小鱼干翻炒一下即可!(小鱼干和萝卜干都很会吸油可自行调整)
- 9. 完成后放凉就可以装罐了喔!
- 10. 冷藏保鲜期约2个月