香辣骰子牛肉的做法

做法：

• 1. 备齐所有食材~洋葱.蒜头.辣椒切末备用。骰子牛肉+【腌肉料】腌渍片刻..
  将修剪过的花椰菜洗净后,入滚水锅中,
  加少许盐和橄榄油汆烫约3分钟..捞起沥干水份摆盘备用。
• 2. 起油锅加橄榄油2大匙先炒香洋葱末,炒至洋葱稍软后..再加入蒜末一同爆香~
  香气释出后推至锅边..再放入骰子牛肉铺排好..两面煎一下~
• 3. 接着淋入1大匙的酱油和1大匙的米酒炒香~
  再加入辣椒末和糖少许翻炒均匀后..加入约50ml的热开水煮一下下..
  让酱汁味道融合且再浓缩一些些即可。
  (★使用热开水可马上将酱汁煮开,以免煮过久影响肉质的口感)
  将炒好的牛肉舀入已经事先围边好的黄金花椰菜中间就完成喽!
• 4.