
用料:
- 糯米粉 2杯半量米杯或200g
- 熟黄豆粉混合抹茶粉 少许
- 水 八分满量米杯或120~130g
- 水 约8杯量米杯或1200g
- 二砂+砂糖 八分满量米杯或120g
- 无糖花生粉 少许
- 无糖黑芝麻粉 少许
做法:
- 1. 份量中的糯米粉先取1/4杯(量米杯)或20g和份量中适量的水混合成团,放入滚水中煮熟,加回其馀的糯米粉和水于盆中揉匀。
- 2. 准备干净的锅子,倒入水、糖煮滚后转小火备用。
- 3. 糯米团分成约每个30g的大小,也可以混合一些紫米粉、竹炭粉...等做变化。
- 4. 熊猫做法:先将约30g的白色糯米团略搓成椭圆形,取一小块竹炭团搓椭圆形对切即为耳朵,另外再加两小块的眼睛。沾一点清水就可以黏着了^^
- 5. 将做好的糯米团放入糖水中,火转中火偏大火。
- 6. 煮滚并且糯米团浮起后,捞除浮泡,转小火熬煮20分以上。
- 7. 捞起前可以用汤勺或筷子轻压,测试有没有煮透,QQ有弹性就可以捞起沾裹喜欢的粉料。
- 8. 蜜过的麻糬沾裹香香的花生粉。
- 9. 紫米的^^
- 10. 黄豆抹茶粉,入口微苦,但是味道比较清新^^