用料：
- 虾子 10只
- 豆腐 1盒
- 金针菇 1盒
- 腌料 : 米酒~胡椒盐 少许
- 葱 2支
- 调味料 : 盐~烹大师~胡椒盐 适量~
做法：
- 1. 食材
- 2. 金针菇切末~豆腐切丁~葱切末~虾子去头(头去鬚要留着喔)去壳去肠泥~背上划一刀~先用腌料腌10分钟~
- 3. 热锅加一匙橄榄油~煎虾头和虾仁~
- 4. 虾仁煎到 7熟先捞起来~虾头继续煎至微焦~油成红色~
- 5. 加入豆腐丁
- 6. 加一大碗的水~淹过豆腐~水滚中小火闷五分钟~
- 7. 加入金针菇末~再滚二分钟~加入调味料~
- 8. 加入刚才的虾仁~和葱花~
- 9. 稍为摆个盘就OK啰~