用料：
- 牛奶 350 g
- 鱼胶 3 pc
- 动物性鲜奶油 100 g
- 香草粉 5 g
小贴士：
1、
2、 若要加砂糖请于步骤二时与牛奶一同加热融化。
3、 鱼胶加入步骤二后，若发现融化不匀，可再开火加热，切记温度不可超过六十，否则动物性胶质的味道会跑出。
做法：
- 1. 鱼胶片泡冷水软化，备用。
- 2. 牛奶 + 鲜奶油 + 香草粉拌匀，煮至温度约50~60度。
- 3. 趁步骤2尚有馀温时，加入鱼胶片(已软化)，搅拌均匀至溶解。
- 4. 分装置模型杯中，放入冰箱冷藏四小时左右即可凝固。
1、
2、 若要加砂糖请于步骤二时与牛奶一同加热融化。
3、 鱼胶加入步骤二后，若发现融化不匀，可再开火加热，切记温度不可超过六十，否则动物性胶质的味道会跑出。