用料：
- 新竹米粉（细） 1包
- 猪肉丝 1 碗
- 干香菇 10 ~ 15 朵
- 干虾米 半颗拳头
- 胡萝卜丝 0.5 条
- 高丽菜丝 3 ~ 4 片
- 洋葱丝 0.5 ~ 1 颗
- 葱丝 3根大拇指
- 鸡汤（块） 0.5 碗（0.5个）
- 酱油 1大匙
- 盐 酌量
- 油 酌量
- 红葱头油 1匙
做法：
- 1. 准备米粉：一锅滚水加一大匙油、一匙盐，放入米粉煮1~1.5分钟，等米粉煮软后捞起沥干，用剪刀把米粉剪短，加盖继续焖。
放着闷～继续下一个步骤准备食材。 - 2. 准备食材：干虾米泡水。干香菇泡水切片。胡萝卜、洋葱、高丽菜切丝。蒜头切末。猪肉切细条。葱切段。
- 3. 热锅加一点点油，炒猪肉条到七分熟
- 4. 加入步骤2的食材、红葱油继续炒（不要加入干虾米“水”、干香菇“水”），炒到高丽菜丝和洋葱丝开始软
- 5. 加入鸡汤、酱油、干虾米水、干香菇水和米粉，翻炒直至汤汁几乎收干
- 6. 试味道，再考虑是否要加盐和胡椒