古早味炒米粉的做法

• 1.准备米粉：一锅滚水加一大匙油、一匙盐，放入米粉煮1~1.5分钟，等米粉煮软后捞起沥干，用剪刀把米粉剪短，加盖继续焖。
  放着闷～继续下一个步骤准备食材。

• 2.准备食材：干虾米泡水。干香菇泡水切片。胡萝卜、洋葱、高丽菜切丝。蒜头切末。猪肉切细条。葱切段。

• 3.热锅加一点点油，炒猪肉条到七分熟

• 4.加入步骤2的食材、红葱油继续炒（不要加入干虾米“水”、干香菇“水”），炒到高丽菜丝和洋葱丝开始软

• 5.加入鸡汤、酱油、干虾米水、干香菇水和米粉，翻炒直至汤汁几乎收干

• 6.试味道，再考虑是否要加盐和胡椒