虾丸镶黄瓜的做法

做法：

• 1. 大黄瓜去皮切块、干贝泡水、红萝卜切末、花椰菜洗净备用。
• 2. 川烫花椰菜待熟成捞起备用。
• 3. 将虾丸放入大黄瓜内，虾丸划星状。
• 4. 将作法3放入锅中，加入1杯水及干贝，大火蒸约15-20分至黄瓜熟成。
• 5. 将作法2、4盛盘，干贝丝放于虾丸上。
• 6. 另取锅放入作法4的汤汁，加入红萝卜末略煮，以盐斟酌调味，加入太白粉水勾薄芡淋上作法5即可。