虾丸镶黄瓜的做法

• 1.大黄瓜去皮切块、干贝泡水、红萝卜切末、花椰菜洗净备用。

• 2.川烫花椰菜待熟成捞起备用。

• 3.将虾丸放入大黄瓜内，虾丸划星状。

• 4.将作法3放入锅中，加入1杯水及干贝，大火蒸约15-20分至黄瓜熟成。

• 5.将作法2、4盛盘，干贝丝放于虾丸上。

• 6.另取锅放入作法4的汤汁，加入红萝卜末略煮，以盐斟酌调味，加入太白粉水勾薄芡淋上作法5即可。