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橘酱戚风蛋糕的做法

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  • 用料:

  • 蛋黄  50g
  • 沙拉油  25g
  • 牛奶  30g
  • 客家橘酱  50g
  • 低筋面粉  50g
  • 蛋白  100g
  • 细砂糖  40g

做法:

  • 1. 蛋黄+沙拉油拌匀
    再加入牛奶及橘酱拌匀, 最后加入过筛低粉拌匀备用,
  • 2. 蛋白+糖打发至小弯勾状态, 与蛋黄煳拌匀
  • 3. 上火175, 下火150, 烤10分锺至上色, 降上火150, 下火125, 续烤15分,倒扣置凉再脱模