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橘酱戚风蛋糕的做法
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用料:
蛋黄
50g
沙拉油
25g
牛奶
30g
客家橘酱
50g
低筋面粉
50g
蛋白
100g
细砂糖
40g
做法:
1.
蛋黄+沙拉油拌匀
再加入牛奶及橘酱拌匀, 最后加入过筛低粉拌匀备用,
2.
蛋白+糖打发至小弯勾状态, 与蛋黄煳拌匀
3.
上火175, 下火150, 烤10分锺至上色, 降上火150, 下火125, 续烤15分,倒扣置凉再脱模