鸡肉丸子锅的做法

做法：

• 1. 将鸡肉丸子食材：鸡绞肉．香菜碎．鸡蛋．姜／蒜泥．酱油．米酒．调味米酒．白胡椒粉．玉米粉置于调理碗中
• 2. 用手均匀抓匀１０分后，如图成绵密的鸡浆状
• 3. 热锅１０００ｃｃ的水，加入一大匙鲣鱼粉后，离锅，用小汤匙弄成一个小球状置入热汤中（不要搅动）
• 4. 依序做完后（可作５０小颗），过了５分，即可用大汤匙捞出至调理碗中备用，汤别倒掉可作＊鲣鱼汤底＊备用～
• 5. 备小陶锅加入450cc步骤4锅中的＊鲣鱼汤底＊，再加入味噌／调味米酒后，再加１５颗鸡肉丸子，另加秋季食材海鲜菇－
• 6. 最后撒上葱花即可，丸子酱汁可用柚子醋沾取食用．＾＾
• 7. 吃完丸子后，可以将汤底加热，加入一碗白饭待滚软后
• 8. 加入海鲜菇
• 9. 这时关火，加倒入蛋液
• 10. 撒上葱花／生菜拌匀，加入一小匙盐调味
• 11. 撒上白芝麻即可食用．ｆｉｎｉｓｈｅｄ～