鸡肉丸子锅的做法

• 1.将鸡肉丸子食材：鸡绞肉．香菜碎．鸡蛋．姜／蒜泥．酱油．米酒．调味米酒．白胡椒粉．玉米粉置于调理碗中

• 2.用手均匀抓匀１０分后，如图成绵密的鸡浆状

• 3.热锅１０００ｃｃ的水，加入一大匙鲣鱼粉后，离锅，用小汤匙弄成一个小球状置入热汤中（不要搅动）

• 4.依序做完后（可作５０小颗），过了５分，即可用大汤匙捞出至调理碗中备用，汤别倒掉可作＊鲣鱼汤底＊备用～

• 5.备小陶锅加入450cc步骤4锅中的＊鲣鱼汤底＊，再加入味噌／调味米酒后，再加１５颗鸡肉丸子，另加秋季食材海鲜菇－

• 6.最后撒上葱花即可，丸子酱汁可用柚子醋沾取食用．＾＾

• 7.吃完丸子后，可以将汤底加热，加入一碗白饭待滚软后

• 8.加入海鲜菇

• 9.这时关火，加倒入蛋液

• 10.撒上葱花／生菜拌匀，加入一小匙盐调味

• 11.撒上白芝麻即可食用．ｆｉｎｉｓｈｅｄ～