用料：
- 牛腱肉1000g
- 红萝卜1/2根
- 蘑菇100g
- 李锦记旧庄特级蚝油100g
- 白饭1碗
- 豆苗酌量
- 洋葱1个
- 蒜头3瓣
- 姜片3片
- 葱3根
- 辣椒1根
- 麻油1大匙
- 豆瓣酱1大匙
- 酱油100g
- 冰糖1.5大匙
- 米酒2大匙
- 卤味包1包
- 八角1粒
- 玉米粉水少许
做法：
- 1. 准备一适合汤锅ˊ放入酌量水煮滚ˊ将切块好牛腱肉快速汆烫备用
- 2. 准备好所需材料ˊ将搭配蔬菜处理成适当大小备用
- 3. 锅内放入麻油1大匙ˊ依序炒香姜片ˊ葱段和蒜头ˊ
然后加入牛肉ˊ蚝油ˊ豆办酱炒出香气 - 4. 接着加入所有搭配蔬菜略为拌炒均衡ˊ
并添入覆盖食材水量和剩下所有[调味]一起煮滚ˊ
大火略滚5分钟ˊ用汤匙捞除浮泡ˊ
盖上锅盖ˊ小火慢炖1个小时即可 - 5. 香浓味美红烧牛肉即完成
- 6. 另外准备一汤锅ˊ舀入适量的步骤5ˊ
煮滚后用玉米粉水(以粉1水3比例)勾点薄欠ˊ完成后加入酌量豆苗拌匀即可 - 7. 好吃方便的红烧牛肉烩饭就完成啰。
- 8. 这样的红烧牛肉锅ˊ本身调味略浓ˊ
运用做红烧牛肉面ˊ汤汁可稍为稀释过ˊ做烩饭则刚好ˊ
非常下饭好吃ˊ一定要试试看哦~