用料：
- 蟋蟀 10只
- 山药 2片
- 葡萄干 适量
- 腰果 适量
- 熟白芝麻 适量
小贴士：
1、
2、裹粉后可以轻拍，去除多馀沾附的粉类。
3、加入糖浆搅拌时会比较黏，需要有耐心，成果会有如拔丝一样的嚼感。
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做法：
- 1. 先将山药去皮切条备用。
- 2. 将去皮切好的山药烫熟。
- 3. 将面粉与太白粉1比1混和。
- 4. 将蟋蟀和山药裹粉备用。
- 5. 依序将裹好粉的山药和蟋蟀入油锅油炸。
- 6. 表皮炸至金黄酥脆即可捞起。
- 7. 锅内倒入1比1的砂糖和水炒至混合成糖浆。
- 8. 糖浆拌匀后倒入腰果和炸好的山药与蟋蟀拌炒。
- 9. 糖浆包裹住食材后再洒上熟白芝麻与葡萄干拌炒均匀。