红烧油豆腐夹肉的做法

做法：

• 1. 把五花肉切成小块，洗净放入水里焯一下，洗去血水待用。
• 2. 把每个油豆腐撕裂个口子。（油豆腐撕开后容易入味）
• 3. 锅里放入适量的油，把五花肉倒入，煸炒三分钟左右。
• 4. 依次加料酒和白糖翻炒至糖融化，然后加入老抽，使肉上色。接着倒入生抽，再次翻炒三分钟后加水，水不需太多。
• 5. 开大火把水烧开后转中火烧10分钟，然后加入油豆腐和适量的盐，翻炒均匀。
• 6. 盖上锅盖用中火烧10分钟后，改小火烧20分钟，汤汁收干后即可起锅。