用料：
- 虾仁 300g
- 绞肉 150g
- 鱼浆 150g
- 红萝卜 少许
- 荸荠 6颗
- 芹菜 少许
- 澄粉 150g
- 太白粉 50g
- 水 220g
- 油 15g
- 盐 1/2小匙
- 胡椒粉 1/4小匙
- 香油 1小匙
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 虾子洗净剥壳
- 3. 利用牙籤再虾背上去虾肠线
- 4. 荸荠洗净去皮
- 5. 荸荠切成碎末状
- 6. 虾子切成丁状
- 7. 将所有材料混合在一起
- 8. 完成内馅
- 9. 将粉类倒入盆中
- 10. 水烧开烫面
- 11. 一边烫一边搅拌均匀
- 12. 搓至光滑
- 13. 休息30分钟
- 14. 将面团放入塑胶袋中
- 15. 利用擀面棍擀平, 利用模型压圆形
- 16. 包入馅料
- 17. 将圆的两端对折
- 18. 慢慢收口打皱折
- 19. 放入蒸笼里
- 20. 水滚后,大火蒸10分钟即可
- 21. 吃不完可以放在盘子中,包保鲜膜或塑胶带放入冷藏中保存2天, 但还是趁新鲜即早享用