用料：
- 鸡中翅 10支
- 葱末 1大匙
- 姜末 1大匙
- 清水 100cc
- 红辣椒粉chili peppe 2大匙
- 淬酿酱油露 1大匙
- 米酒 1大匙
- 细砂糖 2大匙
- 盐 少许
- 黑胡椒粉 少许
做法：
- 1. 备好所有食材。鸡中翅洗净，擦干水份，皮表面用叉子戳几个洞(腌酱才易入味)。青葱切末，姜切末，并事先调配好腌酱。
- 2. 取一塑胶袋，装进 鸡中翅与腌酱，并用手「马杀鸡」按摩鸡中翅3-5分钟，使其入味。
- 3. 接着，放进冰箱冷藏腌制30分钟。
- 4. 热锅(不放油)，倒进所有鸡中翅和腌酱，再倒进清水100cc搅拌均匀。
- 5. 先用(中大火)煮滚酱汁，再转(小火)慢慢翻炒，酱汁稍变浓，就盖上锅盖，焖煮10-20分钟即可。(中途需翻面一次)(用牙籤戳最厚处，流出透明汤汁才是熟了)
- 6. 完成啰！又香又辣〜满足！