鲅鱼炖豆腐的做法

做法：

• 1. 先把鱼洗净，去掉内脏。
• 2. 切成2公分的片状。
• 3. 放入料酒、盐腌制10分钟。
• 4. 葱切段，姜切片。
• 5. 豆腐切片，沾上面粉放入锅中煎制两面金黄，盛出来备用。
• 6. 锅里放油，把鱼裹上面粉放入锅中。
• 7. 煎到两面上色即可。
• 8. 锅里留底油，放入葱、姜煸炒出香味。
• 9. 放入鲅鱼。
• 10. 放入豆腐。
• 11. 添加料酒、酱油、白糖、醋和适量水，大火烧开转小火炖20分钟。
• 12. 出锅前放入香油、香菜、味精即可。
• 13. 出锅盛入碗中，即可享用。