鲅鱼炖豆腐的做法

• 1.先把鱼洗净，去掉内脏。

• 2.切成2公分的片状。

• 3.放入料酒、盐腌制10分钟。

• 4.葱切段，姜切片。

• 5.豆腐切片，沾上面粉放入锅中煎制两面金黄，盛出来备用。

• 6.锅里放油，把鱼裹上面粉放入锅中。

• 7.煎到两面上色即可。

• 8.锅里留底油，放入葱、姜煸炒出香味。

• 9.放入鲅鱼。

• 10.放入豆腐。

• 11.添加料酒、酱油、白糖、醋和适量水，大火烧开转小火炖20分钟。

• 12.出锅前放入香油、香菜、味精即可。

• 13.出锅盛入碗中，即可享用。