用料：
- 雪白菇 一包
- 海鲜菇 一包
- 低筋面粉 一杯
- 蛋黄 一个
- 冰水 一杯
- 蒜粉 1/4小匙
- 盐 1/4小匙
- 迷迭香切末 一大匙
- 椒盐粉 适量
- 欧芹末 适量
- 起司粉 适量
做法：
- 1. 备齐所有食材~将迷迭香洗净切成细末备用~
- 2. 菇的外包装去除后..切去不适用的尾端,再掰开分成适当大小。
- 3. 面粉过筛后+其他剩下的面煳材料拌均匀至无面粉颗粒状。
- 4. 一杯面粉+一杯冰水是既定的比例(使用标准量杯), 但口感还是得随个人喜好~ 若觉得面煳太稀..可再酌量增加面粉1T即可。
- 5. 起油锅(油温约170度)~将已分成适当大小的菇..沾裹面煳后入锅炸(中火)
- 6. 炸至呈淡金黄色即可..再以稍微大些的火力逼油后..捞出沥干油备用。
- 7. 盛盘后洒上适量的椒盐粉or起司粉和欧芹末增添香气即可食用~(欧芹亦可不用)