用料：
- 猪绞肉 1斤
- 梅干菜 1卷
- 金桔饼 4个
- 蛋 1个
- 青江菜 3棵
- 姜 1小段
- 酱油 3大匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 1 小匙
- 米酒 1大匙
- 香油 1小匙
- 太白粉 1大匙
小贴士：
将绞肉整形成肉饼时,要在手中用力的摔几下,这样蒸出来的肉饼才不会散掉喔!
做法：
- 1. 梅干菜洗净泡去盐分后切末,姜磨成姜泥、金桔饼切成小丁、青江菜对剖后烫熟备用
- 2. 绞肉中加入所有调味料拌匀,打入鸡蛋拌匀后再放入梅干菜末,将所有材料都拌好后分成8等份
- 3. 将绞肉整成圆饼状,中间在放上金桔饼丁,放入电锅中蒸20分钟,肉饼熟透即可取出
- 4. 把肉饼移到用青江菜围边的盘子上,再淋上蒸出来的肉汁就完成啰!