用料：
- 低粉 250g
- 奶油 125g
- 蛋黄 1个
- 盐 1小匙
- 水 60cc
- 鲔鱼酱 1罐
- 洋葱 1个
- 菠菜 100g
- 玉米粒 1/2罐
- 鸡蛋 3个
- 鲜奶油 100cc
- 牛奶 80cc
- Pizza起司 50g
- 起司粉 3大匙
- 盐&胡椒 适量
做法：
- 1. 塔皮:
低粉过筛加入奶油,
一手用切面刀把奶油切小块,
另一只手将奶油与粉拌匀成奶油面粉 - 2. 将奶油面粉堆成小山中间挖洞,
加入蛋黄.盐.水拌成面团后
用保鲜膜包起来压扁放冰箱冰硬后
取出分割,擀平放派模(23cm)整形 - 3. 咸派:
整形派皮均匀戳洞入烤箱180度烤上色 - 4. 洋葱炒香,菠菜炒软,在加玉米粒和盐.胡椒调味成馅料
- 5. 打蛋加鲜奶油.牛奶.起司粉.盐&胡椒搅匀成蛋汁
- 6. 取烤好派皮把馅料平均铺上,再均匀撒上鲔鱼酱,
再把蛋汁倒入,撒上披萨起司,入烤箱
180度烤30分左右,表面呈金黄,即是完成