用料：
- 黑糖 30g
- 蛋黄 1个
- 日本太白粉 100~120g
- 奶粉 15g
小贴士：
因蛋黄大小不同，所以面团若过湿就再加ㄧ点太白粉，记得别加太多，面团保有ㄧ些湿润度烤起来更酥更漂亮。太白粉不ㄧ定要全加完。
记得手再搓圆时若沾有ㄧ些干粉，先洗个手擦干水再继续搓，不然烤出来裂痕较大!!!!
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做法：
- 1. ㄧ容器放入蛋黄和黑糖后用打蛋器打到颜色变的较浅(约2~3分钟)。
- 2. 再加入奶粉拌匀。
- 3. 再把太白粉分次慢慢加入混合，直到可以成团且面团不会摊开太严重即停止加粉，再用手混成团状。
- 4. 之后把团状分成几等份先搓圆，再滚成长条状，长条状再切成ㄧ公分左右的小段，小段再搓成小球。
- 5. 烤箱预热到170，入烤箱烤约12~15分即完成。