用料：
- 鲑鱼骨1盒
- 花椰菜
- 白萝卜
- 玉米笋
- 红萝卜
- 冻豆腐1盒
- 豆苗1包
- 肉片
- 姜3片
- 葱2根
- 洋葱1/2个
做法：
- 1. 备料，洋葱打成泥(或切细切碎)
- 2. 火炒香葱、姜(或碎洋葱)，鲑鱼略煎，呛米酒1/2杯
(洋葱泥免炒，下一步直接煮) - 3.
- 4. 放入[锅底蔬菜] 至排满 (煮完会缩剩1/3)
加水淹过食材，大火烧滚改小火炖20分钟 - 5. ~放入味噌融化，
上桌，慢慢涮料慢慢吃。 - 6. 沾酱
★ 腐乳芝麻酱︰
豆腐乳2方块+ 芝麻酱1大匙+ 醋1小匙+ 蜂蜜适量+ 麻油 - 7. 沾酱
★ 腐乳辣豆瓣︰豆腐乳1方块+ 豆瓣酱1小匙+ 酱油1/2小匙+ 糖1小匙 (羊肉炉沾酱) - 8. 沾酱
★ 豆腐乳油醋︰豆腐乳1方块+ 醋1大匙+糖1/2大匙+ 麻油1大匙 - 9. 沾酱
★ 辣椒酱油︰酱油1大匙+ 醋1小匙+ 蜂蜜1小匙+ 生辣椒1个切圈+ 麻油1小匙 (香菜随喜好) - 10. 沾酱
★ 水果酱油︰柳丁半个挤汁+ 酱油1大匙+麻油
柳丁或橘子果汁︰酱油=2︰1 - 11. 沾酱
★ 水果油醋︰葵花油1大匙+ 柳丁半个榨汁+ 醋1小匙+ 盐少许+ 胡椒粉(或柚子粉)适量