各式火锅沾酱的做法

• 1.备料，洋葱打成泥(或切细切碎)

• 2.火炒香葱、姜(或碎洋葱)，鲑鱼略煎，呛米酒1/2杯
  (洋葱泥免炒，下一步直接煮)

• 3.

• 4.放入[锅底蔬菜] 至排满 (煮完会缩剩1/3)
  
  加水淹过食材，大火烧滚改小火炖20分钟

• 5.~放入味噌融化，
  上桌，慢慢涮料慢慢吃。

• 6.沾酱
  ★ 腐乳芝麻酱︰
  豆腐乳2方块+ 芝麻酱1大匙+ 醋1小匙+ 蜂蜜适量+ 麻油

• 7.沾酱
  ★ 腐乳辣豆瓣︰豆腐乳1方块+ 豆瓣酱1小匙+ 酱油1/2小匙+ 糖1小匙 (羊肉炉沾酱)

• 8.沾酱
  ★ 豆腐乳油醋︰豆腐乳1方块+ 醋1大匙+糖1/2大匙+ 麻油1大匙

• 9.沾酱
  ★ 辣椒酱油︰酱油1大匙+ 醋1小匙+ 蜂蜜1小匙+ 生辣椒1个切圈+ 麻油1小匙 (香菜随喜好)

• 10.沾酱
  ★ 水果酱油︰柳丁半个挤汁+ 酱油1大匙+麻油
  
  柳丁或橘子果汁︰酱油=2︰1

• 11.沾酱
  ★ 水果油醋︰葵花油1大匙+ 柳丁半个榨汁+ 醋1小匙+ 盐少许+ 胡椒粉(或柚子粉)适量