用料：
- 芋头 1颗
- 鲜奶 200g
- 细砂糖 100g
- 鲜奶油 100g
小贴士：
※芋头去皮时，记得戴上手套。
※甜度可依个人喜好做增加。
※自制冰淇淋无添加乳化剂，刚从冷冻取出会较硬，可先解冻几分钟。
做法：
- 1. 芋头去皮、洗净后，切薄片备用。
- 2. 入电锅蒸，外锅1杯水(米杯)，开关跳起后，再焖上5分钟，取出后用果汁机打成泥，加入糖与鲜奶拌匀。
- 3. 鲜奶油打至7~8分后，与作法2拌匀，放入冷冻。约2小时取出搅拌，再放入冷冻；重复此动作2～3次即可。
※芋头去皮时，记得戴上手套。
※甜度可依个人喜好做增加。
※自制冰淇淋无添加乳化剂，刚从冷冻取出会较硬，可先解冻几分钟。