竹笋土豆烧鸡块的做法

做法：

• 1. 鸡块儿洗干净
• 2. 竹笋、花椒、八角、干辣椒、姜、桂皮、陈皮
• 3. 竹笋、土豆、胡萝卜全部切滚刀块儿
• 4. 鸡块儿洗干净后放入锅中，加入花椒、八角、干辣椒、姜、桂皮、陈皮焯水
• 5. 焯好的鸡块儿装盘备用
• 6. 热锅冷油炒糖色
• 7. 迅速放入鸡块儿翻炒
• 8. 放入适量酱油、料酒翻炒均匀
• 9. 倒入竹笋、土豆、胡萝卜翻炒，加适量的盐、花椒面、鸡精调味
• 10. 加入适量白开水，大火烧开后转小火加盖闷煮
• 11. 汤汁慢得差不多了，改大火迅速翻炒几下就可以出锅了