竹笋土豆烧鸡块的做法

• 1.鸡块儿洗干净

• 2.竹笋、花椒、八角、干辣椒、姜、桂皮、陈皮

• 3.竹笋、土豆、胡萝卜全部切滚刀块儿

• 4.鸡块儿洗干净后放入锅中，加入花椒、八角、干辣椒、姜、桂皮、陈皮焯水

• 5.焯好的鸡块儿装盘备用

• 6.热锅冷油炒糖色

• 7.迅速放入鸡块儿翻炒

• 8.放入适量酱油、料酒翻炒均匀

• 9.倒入竹笋、土豆、胡萝卜翻炒，加适量的盐、花椒面、鸡精调味

• 10.加入适量白开水，大火烧开后转小火加盖闷煮

• 11.汤汁慢得差不多了，改大火迅速翻炒几下就可以出锅了