用料：
- 菇类/香菇 5 朵
- 干物/梅干菜 适量
- 青菜/小青江 适量
- 中筋面粉 200 克
- 莲藕粉 50 克
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 蒜泥 5 瓣
- 番茄 2 个
- 马铃薯 1 个
- 水 250 克
小贴士：
1、汤头的鲜甜来自于新鲜时蔬， 秘密武器是干物类的梅干菜， 可用黄花菜、干笋片、干白花菜、干菇类代替以提升香气2、马铃薯后下是希望有脆的口感， 喜欢软烂的朋友，先下煮久就行。3、加上莲藕粉的面煳，是面疙瘩QQ的主要原因。
做法：
- 1. 准备食材锅物。图里少大蒜。
- 2. 准备食材面煳。静置1小时。
- 3. 起中火油锅， 下蒜泥加番茄翻炒至软烂。
- 4. 下切好的香菇和梅干菜略为翻炒后，加足量水盖锅盖煮沸，稍微滚沸3-5分钟。
- 5. 下切片马铃薯。
- 6. 转大火，用筷子拨面煳，千万别移动锅里的面疙瘩， 待面疙瘩都煮熟透明状时再用锅铲轻推即可。我的面煳的比例有点太稀拨面煳时不太好控制，若喜欢口感硬点的面疙瘩， 可以将面煳里水的比例降至210公克。
- 7. 加调味料，洒上青菜后，熄火。
- 8. 上菜。