用料：
- 鸡肉 250g
- 小白菜 8把
- 冻豆腐 适量
- 白饭 5碗
- 葱 3把
- 蒜 2颗
- 水 2000cc
- 胡椒粉 适量
- 油葱酥 适量
小贴士：
※自制冻豆腐：将市面上买来的板豆腐切成一口大小，放入冰箱冷冻一晚
做法：
- 1. 将蒜切成蒜末。起一锅开小火，并将油葱酥及蒜末加入锅中爆香。
- 2. 加入冷水，转中火盖上锅盖煮至沸腾。
- 3. 水滚后加入米饭和姜丝，续煮约20分钟，汤会开始变浓稠。
- 4. (等待的时间)将白菜洗净切成段、鸡肉洗净切块、葱切成葱末。
- 5. 约20分钟过后，加入鸡肉、白菜及冻豆腐。
- 6. 煮至白菜软化，起锅前加入葱末、胡椒粉调味，即完成！