用料：
- 猪肉丝 100克
- 红萝卜 40克
- 笋 40克
- 黑木耳 40克
- 嫩豆腐 1/2盒
- 全蛋 1个
- 红辣椒 1-2支
- 葱 1支
- 水 800-1000毫升
- 太白粉 3大匙
- 冷水 3大匙
- 酱油 1大匙
- 醋 1-2大匙
- 砂糖 1小匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 酱油 1小匙
- 太白粉 1小匙
小贴士：
1、
2、 红辣椒和醋的用量可依个人嗜辣和酸的程度增减
3、 另外加入1小匙深色酱油（即老抽），可使汤色变得更深也比较漂亮
做法：
- 1. 将猪肉丝加入腌肉料抓匀，腌10分钟
- 2. 将红萝卜、笋、黑木耳和嫩豆腐切丝；红辣椒和葱切末
- 3. 将步骤2的红萝卜丝、笋丝、黑木耳丝、嫩豆腐丝、红辣椒末和水煮滚
- 4. 放入步骤1的猪肉丝煮滚后，加入调味料拌匀
- 5. 将芡汁的太白粉和冷水调匀后，倒入步骤4勾芡
- 6. 将全蛋打散后，加入蛋液拌匀并撒上葱末即可