猫耳朵脆片饼干的做法

做法：

• 1. 预备白面团材料。
• 2. 砂糖过筛加入奶油打发。
• 3. 全蛋分次加入，搅拌均匀。
• 4. 加入鲜奶搅拌均匀。
• 5. 加入过筛低筋面粉搅拌均匀，揉成面团。
• 6. 预备黑面团材料。
• 7. 砂糖过筛加入奶油打发。
• 8. 全蛋分次加入，搅拌均匀。
• 9. 加入鲜奶搅拌均匀。
• 10. 加入过筛低筋面粉搅拌均匀。
• 11. 加入可可粉搅拌均匀，揉成面团。
• 12. 将黑白面团分别放入透明塑胶袋，擀平成同等大小的片状约0.2公分厚，冷冻30分钟。
• 13. 冷冻30分钟后，分别将塑胶袋撕开取出面皮。动作要轻巧避免面皮破裂。
• 14. 将两片面皮叠在一起，卷成圆柱状，再冷冻1小时。
• 15. 取出后即可切片，放置烤盘，以170℃-180℃，烤焙约20分钟。
• 16. 将黑白面团，分别整形成长条状。置冰箱冷冻1小时。
• 17. 切成细长条状。
• 18. 组合成格子状，置冰箱冷冻1小时后，切片即可放入烤箱烘焙。
• 19. 烤焙温度170℃-180℃，约20分钟。
• 20. 成品