用料：
- 鲔鱼罐 1罐
- 板豆腐 1块
- 鸡蛋 1颗
- 葱 1根
- 熟白芝麻粒 适量
- 橄榄油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 胡椒粉 适量
小贴士：
1、
2、时间够的话, 料理前先用重石压板豆腐1小时,先把水分挤出一点,豆腐炒起来会更干爽好吃
3、鲔鱼罐头的汤汁请尽量沥干,可以减少腥味.
4、有的鲔鱼罐头本身已有咸味,调味时要注意盐巴和酱油的份量
5、葱花的部分亦可用香菜或芹菜替换
做法：
- 1. 鲔鱼罐将鲔鱼弄碎,油沥干/板豆腐用手拨碎/葱洗净切葱花/蛋打散备用
- 2. 起锅放橄榄油炒蛋,拨炒成半熟片状时将蛋推到锅边
- 3. 放入拨碎的豆腐+鲔鱼片,加入酱油+一点点盐+胡椒粉调味,然后像炒饭般将材料炒干炒松
- 4. 材料拌炒完成, 加入葱花,撒上白芝麻,再翻炒几下即可盛盘啰~