用料：
- 鲑鱼肉 300g
- 厚片土司 4片
- 蘑菇 12粒
- 甜碎瓜 30g
- 洋葱 0.5粒
- 红葱头 6粒
- 葱 2枝
- 奶油 10g
- 白酒 2瓶盖
- 盐 少许
- 黄芥末酱 1T
- 胡椒粉 少许
小贴士：
炸吐司的油温不能过低，容易吸油!
做法：
- 1. 将1瓶盖白酒+1t胡椒粉+1t盐腌鲑鱼10分钟后放入烤箱烤熟后将鲑鱼拨碎。
- 2. 吐司切1/4等份，并将中间划一个小"口字型"
中火油温炸至金黄，放凉备用。 - 3. 洋葱、葱白、红葱头、蘑菇粒切碎
- 4. 热2T油炒香红葱头碎，依序加入葱末，洋葱末→蘑菇碎→奶油，拌炒至稍微煳化状加入1/4 胡椒粉、1/4盐、1瓶盖白酒，炒香后放凉并加入鲑鱼碎搅拌均匀并加入调味料(如上) 。
- 5. 将吐司中间挖空，填入鲔鱼馅料后即可完成!
- 6. 切上少许葱绿做装饰