香酥鲑鱼盅的做法

• 1.将1瓶盖白酒+1t胡椒粉+1t盐腌鲑鱼10分钟后放入烤箱烤熟后将鲑鱼拨碎。

• 2.吐司切1/4等份，并将中间划一个小"口字型"
  中火油温炸至金黄，放凉备用。

• 3.洋葱、葱白、红葱头、蘑菇粒切碎

• 4.热2T油炒香红葱头碎，依序加入葱末，洋葱末→蘑菇碎→奶油，拌炒至稍微煳化状加入1/4 胡椒粉、1/4盐、1瓶盖白酒，炒香后放凉并加入鲑鱼碎搅拌均匀并加入调味料(如上) 。

• 5.将吐司中间挖空，填入鲔鱼馅料后即可完成!

• 6.切上少许葱绿做装饰