过水鲑花鱼

过水鲑花鱼
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作者:hck

食材用料

干豆豉 适量
青红尖椒节 适量
青花椒 适量
姜蒜粒 适量
小葱节 适量
花椒油 适量
耗油 适量
湿淀粉 适量

过水鲑花鱼的做法

  • 过水鲑花鱼的做法图解1

    1.将鱼宰杀至净改柳叶刀,用盐、料酒、葱节、姜片腌制。

  • 过水鲑花鱼的做法图解2

    2.青红尖椒洗干净改刀节。

  • 过水鲑花鱼的做法图解3

    3.锅留底油下姜蒜粒炒香,下干豆豉翻炒加水调味(耗油、盐、鸡味精、糖、香油、花椒油)烧开下入主料烧至熟入味,下青红尖椒节烧至汤汁浓稠把鱼装盘,湿淀粉收汁浇在鱼身上。撒青花椒、葱白,用7~8成热油从上面浇下即可。

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过水鲑花鱼的家常做法

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