家常过水鱼

家常过水鱼
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健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

草鱼, 一只
少许
老抽 适量
十三香 适量
耗油 三调羹
鸡粉 少许
蒜末 适量
蒸鱼豉油 适量
花雕酒 适量
香麻油 适量
小米椒 适量
姜末 适量
葱白沫 适量

家常过水鱼的做法

  • 家常过水鱼的做法图解1

    1.将鱼宰杀干净,并在背上打两刀

  • 家常过水鱼的做法图解2

    2.配料切配好

  • 家常过水鱼的做法图解3

    3.切好配料

  • 家常过水鱼的做法图解4

    4.将调味料

  • 家常过水鱼的做法图解5

    5.取一锅下入适量的水后烹入适量料酒
    小火过水至鱼肉成熟即可

  • 家常过水鱼的做法图解6

    6.煮好沥干水摆盘,留少许鱼汤备用

  • 家常过水鱼的做法图解7

    7.另起锅下入香油,放入料头小火煸香

  • 家常过水鱼的做法图解8

    8.后烹入花雕酒增香

  • 家常过水鱼的做法图解9

    9.下入之前留的鱼汤,然后下所有调味料搅拌均匀大火煮即可

  • 家常过水鱼的做法图解10

    10.勾芡好后下入香麻油搅拌均匀,

  • 家常过水鱼的做法图解11

    11.淋在鱼身上即可,

  • 家常过水鱼的做法图解12

    12.按照自己喜欢的方式摆盘装饰,美味即成

小贴士

过水一定要水开再放鱼,然后小火煮。这样能保持鱼的鲜嫩度

家常过水鱼的家常做法

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