家常水煮鱼

家常水煮鱼
236161浏览 / 3266收藏
作者:燦他爸

健康功效

黄豆芽:润肤
豆瓣酱:维持皮肤和粘膜健康
花椒:温中

家常水煮鱼的做法

  • 家常水煮鱼的做法图解1

    1.只用鱼身,洗干净

  • 家常水煮鱼的做法图解2

    2.去骨取肉

  • 家常水煮鱼的做法图解3

    3.片成薄片

  • 家常水煮鱼的做法图解4

    4.把片好的鱼片加料酒、蛋清、盐和淀粉上浆,腌一会

  • 家常水煮鱼的做法图解5

    5.准备好花椒、八角、香叶、干辣椒,豆瓣酱,葱姜和香菜

  • 家常水煮鱼的做法图解6

    6.豆芽洗干净后,在开水中多焯一会

  • 家常水煮鱼的做法图解7

    7.洗干净的小青菜,也要焯一下

  • 家常水煮鱼的做法图解8

    8.把焯水后的豆芽、青菜放在汤碗里

  • 家常水煮鱼的做法图解9

    9.炒锅烧热放油,油热放入干辣椒、八角、生姜、香叶

  • 家常水煮鱼的做法图解10

    10.随后放进豆瓣酱和葱炒香

  • 家常水煮鱼的做法图解11

    11.豆瓣酱炒香后,兑入适量开水,加上盐

  • 家常水煮鱼的做法图解12

    12.水开后,加入挂浆的鱼片,锅开即可关火,鱼片倒入盛豆芽青菜的碗中

  • 家常水煮鱼的做法图解13

    13.另取干净炒锅,加油烧至稍微冒烟,关火。随即放入花椒。

  • 家常水煮鱼的做法图解14

    14.花椒油倒在鱼片上

  • 家常水煮鱼的做法图解15

    15.撒上香菜即可

  • 家常水煮鱼的做法图解16

    16.成品图

小贴士

花椒千万不要炸呼了
锅开后放入鱼片,不要久煮锅开即可。

本菜谱由燦他爸上传

家常水煮鱼的家常做法

全部
回到顶部